7 avantages pour la santé de manger des concombres

Bien que communément considéré comme un légume, le concombre est en réalité un fruit.

Il est riche en nutriments bénéfiques, ainsi qu'en certains composés végétaux et antioxydants qui peuvent aider à traiter et même à prévenir certaines conditions.

De plus, les concombres sont faibles en calories et contiennent une bonne quantité d'eau et de fibres solubles, ce qui les rend idéaux pour favoriser l'hydratation et favoriser la perte de poids.

Cet article examine de près certains des principaux avantages pour la santé de la consommation de concombres.

1. Il est riche en nutriments

Les concombres sont faibles en calories mais riches en de nombreuses vitamines et minéraux importants.

Un concombre cru non pelé de 11 onces (300 grammes) contient les éléments suivants (1):

  • Calories: 45

  • Matière grasse totale: 0 grammes

  • Glucides: 11 grammes

  • Protéines: 2 grammes

  • Fibre: 2 grammes

  • Vitamine C: 14% des AJR

  • Vitamine K: 62% des AJR

  • Magnésium: 10% du RDI

  • Potassium: 13% du RDI

  • Manganèse: 12% de l'AJR

Cependant, la taille d'une portion typique est d'environ un tiers d'un concombre, donc manger une portion standard fournirait environ un tiers des nutriments ci-dessus.

De plus, les concombres ont une forte teneur en eau. En fait, les concombres sont composés d'environ 96% d'eau (2).

Pour maximiser leur teneur en nutriments, les concombres doivent être consommés sans pelure. Les peler réduit la quantité de fibres, ainsi que certaines vitamines et minéraux (3).

Résumé: les concombres sont faibles en calories mais riches en eau et en vitamines et minéraux importants. Manger des concombres pelés fournit le maximum de nutriments.


2. Contient des antioxydants

Les antioxydants sont des molécules qui bloquent l'oxydation, une réaction chimique qui forme des atomes hautement réactifs avec des électrons non appariés appelés radicaux libres.

L'accumulation de ces radicaux libres nocifs peut entraîner différents types de maladies chroniques (4).

En effet, le stress oxydatif provoqué par les radicaux libres a été associé au cancer et aux maladies cardiaques, pulmonaires et auto-immunes (4).

Les fruits et légumes, y compris les concombres, sont particulièrement riches en antioxydants bénéfiques qui peuvent réduire le risque de ces conditions.

Une étude a mesuré le pouvoir antioxydant du concombre en complétant 30 personnes âgées avec de la poudre de concombre.

À la fin de l'étude de 30 jours, la poudre de concombre a provoqué une augmentation significative de nombreux marqueurs de l'activité antioxydante et une amélioration du statut antioxydant (5).

Cependant, il est important de noter que la poudre de concombre utilisée dans cette étude contenait probablement une dose d'antioxydants plus élevée que celle que vous consommeriez dans une portion typique de concombre.

Une autre étude en tube à essai a étudié les propriétés antioxydantes des concombres et a constaté qu'ils contiennent des flavonoïdes et des tanins, qui sont deux groupes de composés qui sont particulièrement efficaces pour bloquer les radicaux libres nocifs (6).

Résumé: Les concombres contiennent des antioxydants, notamment des flavonoïdes et des tanins, qui empêchent l'accumulation de radicaux libres nocifs et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.

3. Favorise l'hydratation

L'eau est essentielle au fonctionnement de votre corps, jouant de nombreux rôles importants (7).

Il participe à des processus tels que la régulation de la température et le transport des déchets et des nutriments (7).

En effet, une bonne hydratation peut affecter tout, des performances physiques au métabolisme (8, 9).

Alors que vous répondez à la plupart de vos besoins en liquide en buvant de l'eau ou d'autres liquides, certaines personnes peuvent tirer jusqu'à 40% de leur apport total en eau de la nourriture (2).

Les fruits et légumes en particulier peuvent être une bonne source d'eau dans l'alimentation.

Dans une étude, l'état d'hydratation a été évalué et des relevés alimentaires de 442 enfants ont été collectés. Ils ont constaté qu'une augmentation de la consommation de fruits et légumes était associée à une amélioration de l'état d'hydratation (10).

Étant donné que les concombres sont composés d'environ 96% d'eau, ils sont particulièrement efficaces pour favoriser l'hydratation et peuvent vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en liquides (2).

Résumé: Les concombres sont constitués d'environ 96% d'eau, ce qui peut augmenter l'hydratation et vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en liquides.


4. Il peut vous aider à perdre du poids

Les concombres pourraient potentiellement vous aider à perdre du poids de plusieurs façons.

Tout d'abord, ils ont peu de calories.

Chaque portion d'une tasse (104 grammes) ne contient que 16 calories, tandis qu'un concombre entier de 11 onces (300 grammes) ne contient que 45 calories (1).

Cela signifie que vous pouvez manger de nombreux concombres sans alourdir les calories supplémentaires qui conduisent à une prise de poids.

Les concombres peuvent ajouter de la fraîcheur et de la saveur aux salades, aux sandwichs et aux plats d'accompagnement et peuvent également être utilisés comme substitut aux alternatives riches en calories.

De plus, la forte teneur en eau des concombres pourrait vous aider à perdre du poids.

Une analyse a examiné 13 études incluant 3 628 personnes et a révélé que la consommation d'aliments à haute teneur en eau et à faible teneur en calories était associée à une réduction significative du poids corporel (11).

Résumé: Les concombres sont faibles en calories, riches en eau et peuvent être utilisés comme vinaigrette faible en calories pour de nombreux plats. Tous ces éléments peuvent aider à perdre du poids.

5. Peut abaisser la glycémie

Plusieurs études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que les concombres peuvent aider à abaisser la glycémie et à prévenir certaines complications du diabète.

Une étude animale a examiné les effets de diverses plantes sur la glycémie. Il a été démontré que les concombres réduisent et contrôlent efficacement la glycémie (12).

Une autre étude animale a induit le diabète chez la souris et l'a complétée avec de l'extrait de pelure de concombre. L'écorce de concombre a inversé la plupart des changements associés au diabète et a provoqué une baisse de la glycémie (13).

En outre, une étude en tube à essai a révélé que les concombres peuvent être efficaces pour réduire le stress oxydatif et prévenir les complications liées au diabète (14).

Cependant, les preuves actuelles se limitent aux études sur éprouvettes et aux animaux. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment les concombres peuvent affecter la glycémie chez l'homme.

Résumé: Des études sur éprouvettes et sur des animaux ont montré que le concombre peut aider à abaisser la glycémie et à prévenir les complications liées au diabète, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.


6. Pourrait favoriser la régularité

Manger des concombres peut aider à soutenir les selles régulières.

La déshydratation est un facteur de risque important de constipation, car elle peut altérer l'équilibre hydrique et rendre difficile le passage des selles (15).

Les concombres sont riches en eau et favorisent l'hydratation. Rester hydraté peut améliorer la consistance des selles, prévenir la constipation et aider à maintenir la régularité (16).

De plus, les concombres contiennent des fibres, ce qui aide à réguler les selles.

En particulier, la pectine, le type de fibre soluble que l'on trouve dans les concombres, peut aider à augmenter la fréquence des selles.

Une étude avait un supplément de 80 participants avec de la pectine. Il a constaté que la pectine accélère le mouvement des muscles intestinaux, tout en nourrissant les bactéries bénéfiques de l'intestin qui améliorent la santé digestive (17).

Résumé: Les concombres contiennent une bonne quantité de fibres et d'eau, qui peuvent aider à prévenir la constipation et à augmenter la régularité.

7. Facile à ajouter à votre alimentation

Délicats avec une saveur résolument fraîche et rafraîchissante, les concombres sont généralement appréciés frais ou marinés dans tout, des salades aux sandwichs.

Les concombres sont souvent consommés crus comme collations hypocaloriques ou ils peuvent être associés à du houmous, de l'huile d'olive, du sel ou des vinaigrettes pour ajouter un peu plus de saveur.

Avec un peu de créativité, les concombres peuvent être dégustés de plusieurs façons.

Voici quelques recettes pour vous aider à intégrer les concombres dans votre alimentation:

  • Chips de concombre au four
  • Concombres marinés rapides
  • Salade de concombre thaï
  • Eau de fraise, citron vert, concombre et menthe
  • Sorbet concombre et menthe
  • Fromage de chèvre grillé concombre

Résumé: Les concombres peuvent être consommés frais ou en saumure. Ils peuvent être appréciés comme collations hypocaloriques ou utilisés pour ajouter de la saveur à une variété de plats.

L'essentiel

Les concombres sont un ajout rafraîchissant, nutritif et incroyablement polyvalent à n'importe quel régime.

Ils sont faibles en calories mais contiennent de nombreuses vitamines et minéraux importants, en plus d'une forte teneur en eau.

Manger des concombres peut entraîner de nombreux avantages potentiels pour la santé, notamment une perte de poids, une hydratation équilibrée, une régularité digestive et une faible glycémie.