Nightshades fait-il mal?

Les légumes de la morelle appartiennent à la famille des plantes portant le nom latin Solanaceae.

Les pommes de terre, les tomates, les poivrons et les aubergines sont tous des légumes communs de morelle. Beaucoup sont de riches sources de nutriments et servent d'aliments de base pour diverses cultures.

Cependant, certains pensent que certains groupes de personnes pourraient mieux éliminer les stores de nuit. Ils affirment que les substances nocives présentes dans ces légumes peuvent contribuer à la maladie inflammatoire de l'intestin et à d'autres maladies auto-immunes.

Cet article examine les effets sur la santé des légumes de la morelle pour vous aider à décider si ces aliments sont bons ou mauvais pour vous.

Quels sont les légumes Nightshade?

Les légumes de la morelle sont les parties comestibles des plantes à fleurs qui appartiennent à la famille des Solanacées.

L'origine du nom "nighthades" n'est pas claire, mais elle pourrait être liée à leur passé sombre et mystique. Certaines nuits auraient été utilisées auparavant comme stupéfiants et hallucinogènes.

La famille des morelles contient plus de 2 000 variétés de plantes, mais très peu sont réellement consommées comme nourriture. Certains, comme la morelle, sont même toxiques.

Cependant, les morelles incluent également des légumes qui sont les aliments de base de nombreuses sociétés depuis des centaines d'années.

Voici une liste de certains des légumes de morelle les plus consommés:

  • Aubergines: également appelées aubergines.

  • Poivrons: y compris les bonbons, les cloches, les piments et autres.

  • Pommes de terre: toutes les variétés sauf les patates douces et les patates douces.

  • Tabac: généralement séché et fumé sous différentes formes.

  • Tomatillos: un légume vert semblable à la tomate commun dans la cuisine mexicaine.

  • Tomates: toutes variétés et produits à base de tomates.

De ces légumes dérivent également plus d'herbes et d'épices, y compris le poivre de Cayenne, le piment rouge haché, la poudre de piment et le paprika. Le poivre blanc et noir est dérivé des grains de poivre, qui n'appartiennent pas à la famille des morelles.

En outre, plusieurs condiments et autres aliments courants contiennent des légumes de morelle comme ingrédients, tels que la sauce épicée, le ketchup, la sauce marinara et la salsa.

Notez que bien qu'ils soient généralement appelés légumes, de nombreuses nuances nocturnes sont considérées comme des fruits botaniques, tels que les tomates, les aubergines et les poivrons.

Résumé: Les légumes Nightshade appartiennent à la famille des plantes Solanacaea. Ils comprennent les pommes de terre, les tomates, les aubergines et les poivrons.


Les ombres sont de riches sources de nutriments

De nombreux professionnels de la santé vous encouragent à manger des légumes de la morelle en raison de leur forte densité nutritionnelle.

Cela signifie qu'ils contiennent de nombreux nutriments dans un petit nombre de calories.

  • Tomates: les tomates sont de bonnes sources de vitamines A et C. Elles contiennent également un antioxydant appelé lycopène. Ces nutriments peuvent réduire les marqueurs de l'inflammation et réduire le risque de plusieurs maladies chroniques (1, 2).

  • Poivrons: les poivrons contiennent des quantités incroyables de vitamine C, qui peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment en aidant à améliorer l'absorption du fer (3).

  • Piments: les piments contiennent de la capsaïcine, qui donne de la chaleur aux piments. La capsaïcine s'est révélée aider à soulager les symptômes des brûlures d'estomac et peut favoriser les efforts de perte de poids en aidant à réduire l'apport calorique (4, 5).

  • Aubergines: Les aubergines sont une bonne source de fibres alimentaires, fournissant 2,5 grammes de fibres par tasse. Cet élément nutritif important aide à réguler les selles et peut réduire le risque de maladie cardiaque (6).

  • Pommes de terre: les pommes de terre pelées contiennent des quantités modérées de potassium, de vitamine B6 et de manganèse (7).

Cependant, contrairement à la plupart des morelles, les pommes de terre sont un légume féculent. Une petite pomme de terre contient environ 30 grammes de glucides (7).

Les personnes atteintes de diabète ou d'autres personnes qui souhaitent abaisser leur glycémie devront peut-être éviter de manger trop de pommes de terre.

Résumé: Les légumes Nightshade sont des aliments riches en nutriments qui peuvent fournir une foule d'avantages pour la santé grâce à leur teneur en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.


Les ombres peuvent être nocives pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes

Bien que les légumes de la morelle soient une riche source de nutriments, de nombreuses personnes affirment qu'ils sont nocifs et doivent être évités.

La plupart de ces allégations semblent se concentrer sur un groupe de substances trouvées dans les ombres à paupières appelées alcaloïdes.

Les alcaloïdes sont des substances contenant de l'azote que l'on trouve généralement dans les feuilles et les tiges des abat-jour. Ils sont souvent très amers et fonctionnent comme des insectifuges naturels.

Mais les parties comestibles de ces plantes contiennent également des alcaloïdes. En conséquence, de nombreuses personnes atteintes de maladies auto-immunes ont éliminé les abat-jour de leur alimentation et pensent que ces aliments contribuent à leurs problèmes de santé.

Nightshades peut aggraver la maladie inflammatoire de l'intestin

La maladie inflammatoire de l'intestin (MII) est un groupe de maladies auto-immunes caractérisées par une inflammation du tube digestif. La maladie de Crohn et la colite ulcéreuse en sont des exemples.

Chez les personnes atteintes d'une MII, la doublure protectrice de l'intestin ne fonctionne pas correctement et permet aux bactéries et autres substances nocives de pénétrer dans la circulation sanguine (8, 9).

C'est ce qu'on appelle parfois une augmentation de la perméabilité intestinale ou «perméabilité intestinale» (10).

Lorsque cela se produit, le système immunitaire attaque les substances nocives, entraînant une nouvelle inflammation de l'intestin et de nombreux symptômes gastro-intestinaux indésirables, tels que douleur, diarrhée, malabsorption et autres.

Bien que les recherches à ce sujet soient limitées, certaines études animales suggèrent que les alcaloïdes dans les abat-jour peuvent aggraver davantage la muqueuse intestinale des personnes atteintes de MII.

Dans deux études distinctes chez des souris atteintes de MII, les alcaloïdes dans les pommes de terre se sont avérés affecter négativement la perméabilité intestinale et augmenter l'inflammation intestinale (11, 12).

De plus, deux études en éprouvette suggèrent qu'une fibre appelée pectine dans les tomates et capsaïcine dans les poivrons peut également augmenter la perméabilité intestinale (13, 14).

Cette recherche limitée sur les animaux et les tubes à essai suggère que les personnes atteintes de MII peuvent bénéficier de l'élimination ou de la réduction de l'apport de morelle. Mais des recherches sur l'homme sont nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations plus définitives.

Les effets sur d'autres maladies auto-immunes ne sont pas connus

On en sait encore moins sur les effets des abat-jour sur d'autres maladies auto-immunes.

Cependant, il peut y avoir un lien entre l'augmentation de la perméabilité intestinale ou l'intestin perméable et les maladies auto-immunes telles que la maladie cœliaque, la sclérose en plaques et la polyarthrite rhumatoïde (15, 16).

Certains experts pensent que l'intestin perméable peut contribuer à des niveaux plus élevés d'inflammation dans tout le corps, ce qui aggrave les symptômes de la maladie (17, 18).

Sur la base de cette croyance, certains ont suggéré que les abat-jour peuvent augmenter la perméabilité intestinale et aggraver les symptômes de ces maladies auto-immunes.

Beaucoup de personnes atteintes de ces maladies ont éliminé les abat-jour de leur alimentation et rapportent une grande amélioration des symptômes, mais les preuves de cette recommandation sont pour le moment anecdotiques et doivent être étudiées.

Résumé: Certaines études animales suggèrent que les abat-jour peuvent avoir des effets néfastes chez les personnes atteintes de MII, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les humains avant que des recommandations définitives puissent être faites pour éliminer les abat-jour.

Sensibilité et allergies à l'ombre de la nuit

D'autres groupes de personnes sans maladie auto-immune affirment que l'élimination des abat-jour a considérablement amélioré leur santé.

On dit souvent que ces personnes sont «sensibles» aux ombres nocturnes.

L'un de ces groupes de personnes est celui souffrant d'arthrite, car certains soutiennent que l'élimination des abat-jour soulage la douleur.

Il existe une théorie selon laquelle les abat-jour contiennent une forme de vitamine D qui provoque des dépôts de calcium qui contribuent aux douleurs articulaires et autres symptômes de l'arthrite.

Il est vrai qu'une substance similaire à la vitamine D a été découverte dans des plantes de la famille des morelles. Et certaines études ont rapporté que les animaux qui se nourrissent de ces plantes ont développé des dépôts de calcium dans les tissus mous, ce qui cause des problèmes de santé (19, 20, 21).

Cependant, il ne semble pas y avoir de preuve que les légumes belladonna contiennent de la vitamine D ou que la consommation de ces légumes provoque des dépôts de calcium, des symptômes d'arthrite ou d'autres problèmes de santé connexes chez l'homme.

En plus des sensations de la morelle, dans de rares cas, certaines personnes ont des allergies à certains légumes de la morelle. Les symptômes d'une allergie varient, mais peuvent inclure des éruptions cutanées, de l'urticaire, des démangeaisons de la gorge, un gonflement et des difficultés respiratoires (22, 23).

Si l'un de ces symptômes survient lorsque vous mangez un légume particulier de morelle, il serait sage d'arrêter de manger cet aliment particulier et de consulter un médecin pour d'autres tests.

Résumé: Les personnes qui prétendent avoir une sensibilité à la morelle ont trouvé un soulagement des symptômes en évitant les abat-jour, bien qu'il n'y ait aucune recherche pour soutenir cette pratique. D'autres ont des allergies rares aux légumes de la morelle.


Élimination des ombres

Si vous êtes en bonne santé et que vous n'avez pas de réactions indésirables aux abat-jour, il n'y a aucune raison impérieuse de les éviter.

Ils sont riches en nutriments et offrent de nombreux avantages potentiels pour la santé.

D'un autre côté, si vous souffrez d'une maladie auto-immune comme les MII ou pensez que vous êtes sensible aux abat-jour, vous voudrez peut-être envisager de les retirer de votre alimentation pour évaluer les changements dans les symptômes.

Si vous décidez de le faire, éliminez complètement tous les légumes et produits qui contiennent ces légumes pendant au moins quatre semaines. Assurez-vous de garder une trace de la gravité des symptômes pendant cette période.

Après cette période d'élimination, vous devriez commencer à réintroduire des légumes de morelle dans votre alimentation. Ne modifiez pas votre mode de vie pendant cette période.

Après avoir réintroduit les teintes nocturnes, comparez la gravité des symptômes pendant les périodes d'élimination et de réintroduction.

Si les symptômes se sont améliorés lors de l'élimination et se sont aggravés lorsque vous avez réintroduit des abat-jour, vous souhaiterez peut-être continuer à les éviter à long terme.

Si les symptômes ne différaient pas entre les deux périodes, vous devriez chercher d'autres traitements pour vos symptômes et continuer à manger des parodies.

Résumé: La plupart des gens sont encouragés à manger des légumes de morelle. Cependant, si vous souffrez d'une maladie auto-immune, vous pouvez envisager d'éliminer les abat-jour pour évaluer tout changement dans les symptômes.

Succédanés aux légumes de la morelle commune

Si vous décidez d'éliminer les teintes de nuit à long terme, vous perdrez les nutriments qu'elles fournissent.

Cependant, il existe de nombreux autres aliments au choix qui fournissent bon nombre des mêmes nutriments et avantages pour la santé.

Voici quelques changements que vous pouvez apporter pour manger sainement tout en évitant les ombres nocturnes:

  • Passez aux patates douces: passer des patates blanches aux patates douces vous aidera à éviter les somnifères et à fournir beaucoup plus de vitamine A.

  • Utilisez le pesto: au lieu de la sauce tomate dans les pizzas et les pâtes, le pesto vert est une délicieuse alternative qui ne devrait pas contenir d'ombres à paupières. Le pesto rouge contient généralement des tomates et doit être évité si vous essayez d'éliminer les nuances de la nuit.

  • Consommation d'agrumes: de nombreux légumes en forme de belladone contiennent de la vitamine C, mais les agrumes tels que les oranges, les mandarines et les pamplemousses sont d'excellentes sources.

  • Mangez plus de légumes à feuilles vertes: les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou vert et le chou sont d'excellentes sources de nombreuses vitamines, minéraux et fibres alimentaires.

Si vous voulez toujours manger de la belladone mais que vous voulez réduire leur teneur en alcaloïdes, vous pouvez le faire en épluchant les pommes de terre, en limitant les tomates vertes et en faisant cuire complètement les légumes de la belladone.

Résumé: Éliminer la belladone signifie perdre certains nutriments importants. Cependant, il existe de nombreux autres aliments riches en nutriments que vous pouvez essayer.

L'essentiel

Les légumes de la morelle contiennent des nutriments importants et offrent de nombreux avantages pour la santé. Beaucoup de gens devraient être encouragés à les manger.

Cependant, certaines recherches sur les animaux et les tubes à essai suggèrent que les personnes atteintes de maladies auto-immunes pourraient envisager d'enlever les abat-jour sur une période de temps pour voir si leurs symptômes s'améliorent.

D'autres personnes peuvent choisir d'éviter les ombres nocturnes en raison de leur sensibilité.

Si vous vous sentez sensible aux légumes de la morelle, il existe de nombreux autres fruits et légumes que vous pouvez manger dans le cadre d'une alimentation saine.