Pouvez-vous boire du Kombucha pendant la grossesse ou l'allaitement?

Bien que le kombucha soit originaire de Chine il y a des milliers d'années, ce thé fermenté a récemment retrouvé sa popularité en raison de ses avantages potentiels pour la santé.

Le thé Kombucha offre les mêmes avantages pour la santé que la consommation de thé noir ou vert, ainsi que la fourniture de probiotiques sains.

Cependant, la sécurité de boire du kombucha pendant la grossesse et l'allaitement est quelque peu controversée.

Cet article explore le kombucha et les problèmes potentiels associés à la consommation d'alcool pendant la grossesse et l'allaitement.

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Qu'est-ce que Kombucha?

Le kombucha est une boisson fermentée souvent à base de thé noir ou vert.

Le processus de préparation du kombucha peut varier. Cependant, il s'agit généralement d'un processus de double fermentation.

Généralement, un SCOBY (une culture ronde et plate de bactéries et levures) est placé dans le thé sucré et fermenté à température ambiante pendant quelques semaines (1).

Le kombucha est ensuite transféré dans des bouteilles et laissé à fermenter pendant encore 1-2 semaines dans du carbonate, obtenant une boisson légèrement sucrée, légèrement acide et rafraîchissante.

De là, le kombucha est généralement conservé au réfrigérateur pour ralentir le processus de fermentation et de carbonatation.

Vous pouvez trouver du kombucha dans les épiceries, mais certaines personnes ont choisi de préparer leur kombucha par leurs propres moyens, ce qui nécessite une préparation et un suivi minutieux.

Kombucha a récemment augmenté ses ventes en raison de ses avantages perçus pour la santé. C'est une bonne source de probiotiques qui fournissent des bactéries saines à l'intestin (2).

Les probiotiques sont associés à divers avantages pour la santé, y compris la santé digestive, la perte de poids et potentiellement même la réduction de l'inflammation systémique (3, 4, 5).

Résumé Le kombucha est un thé fermenté, généralement infusé avec du thé vert ou noir. Ces dernières années, il a gagné en popularité en raison de ses avantages potentiels pour la santé, en particulier de son contenu probiotique.


Préoccupations concernant la consommation de Kombucha pendant la grossesse ou l'allaitement

Bien que le kombucha offre de nombreux avantages pour la santé, il y a quelques choses à garder à l'esprit avant de le consommer pendant la grossesse ou l'allaitement.

Contient de l'alcool

Le processus de fermentation du thé kombucha provoque une production d'alcool trace (6, 7).

Le kombucha vendu dans le commerce en tant que boisson "non alcoolisée" contient encore de très petites quantités d'alcool, mais il ne peut en contenir plus de 0,5% conformément aux réglementations sur l'alcool et le tabac et à l'Office du commerce (TTB) ( 8).

Une teneur en alcool de 0,5% n'est pas beaucoup et est la même quantité présente dans la plupart des bières non alcoolisées.

Cependant, les agences fédérales continuent de recommander de limiter complètement la consommation d'alcool pendant tous les trimestres de la grossesse. Le CDC déclare également que tous les types d'alcool peuvent être également nocifs (9).

De plus, il est important de comprendre que le kombucha produit par les brasseurs amateurs a tendance à avoir une teneur en alcool plus élevée, certaines bières atteignant 3% (6, 10).

L'alcool peut passer dans le lait maternel s'il est consommé par la mère qui allaite (11).

En général, votre corps met 1 à 2 heures pour métaboliser une portion d'alcool (12 onces de bière, 5 onces de vin ou 1,5 once d'alcool) (12).

Bien que la quantité d'alcool trouvée dans le kombucha soit bien inférieure à une partie de l'alcool, elle doit toujours être prise en compte, car les enfants métabolisent l'alcool à un rythme beaucoup plus lent que les adultes (13).

Par conséquent, ce n'est peut-être pas une mauvaise idée d'attendre un moment avant d'allaiter après avoir consommé du kombucha.

Les effets de la consommation d'alcool en petites quantités pendant la grossesse ou pendant l'allaitement sont encore indéterminés. Cependant, avec l'incertitude, il y a toujours un risque.

Il n'est pas pasteurisé

La pasteurisation est une méthode de traitement thermique des boissons et des aliments pour tuer les bactéries nocives, telles que la listeria et la salmonelle.

Lorsque le kombucha est dans sa forme la plus pure, il n'a pas été pasteurisé.

La FDA recommande d'éviter les produits non pasteurisés pendant la grossesse, y compris le lait, les fromages à pâte molle et les jus de fruits crus, car ils peuvent contenir des bactéries nocives (14, 15).

L'exposition à des agents pathogènes nocifs, tels que la listeria, pourrait nuire aux femmes enceintes et à leurs enfants à naître, y compris un risque accru de fausse couche et d'accouchement mort (15, 16).

Il pourrait se contaminer avec des bactéries nocives

Bien qu'il soit plus susceptible de se produire dans le kombucha fait maison que dans les boissons préparées commercialement, il est possible que le kombucha soit contaminé par des agents pathogènes nocifs.

Malheureusement, le même environnement nécessaire pour produire les probiotiques amicaux et bénéfiques dans le kombucha est le même environnement dans lequel les agents pathogènes et les bactéries nocives aiment également se développer (17, 18).

C'est pourquoi la préparation du kombucha dans des conditions sanitaires et une manipulation appropriée sont de la plus haute importance.

Contient de la caféine

Puisque le kombucha est traditionnellement fabriqué avec du thé vert ou noir, il contient de la caféine. La caféine est un stimulant et peut traverser librement le placenta et pénétrer dans la circulation sanguine d'un enfant.

La quantité de caféine dans le kombucha varie, mais c'est quelque chose à garder à l'esprit, d'autant plus que votre corps met plus de temps à traiter la caféine pendant la grossesse (19, 20).

De plus, pour les mères qui allaitent, un petit pourcentage de caféine se retrouve dans le lait maternel (21, 22).

Si vous êtes une mère qui allaite et consomme de grandes quantités de caféine, votre bébé peut devenir irritable et favoriser l'éveil (23, 24).

Pour cette raison, il est conseillé aux femmes enceintes et allaitantes de limiter leur consommation de caféine à pas plus de 200 mg par jour (25).

La plupart des études montrent que boire modérément de la caféine pendant la grossesse est sûr et n'a aucun effet nocif sur le fœtus (26).

Cependant, certaines études montrent qu'une augmentation de la consommation de caféine peut être liée à des effets nocifs, notamment un avortement spontané, un faible poids à la naissance et une naissance prématurée (27, 28).

Résumé Le kombucha n'est peut-être pas le choix de boisson le plus sûr pendant la grossesse ou l'allaitement en raison de sa teneur en alcool et en caféine et du manque de pasteurisation. De plus, le kombucha, surtout s'il est préparé à la maison, pourrait être contaminé.

L'essentiel

Le kombucha est une boisson fermentée riche en probiotiques qui offre certains bienfaits pour la santé.

Cependant, quand il s'agit de boire du kombucha pendant la grossesse ou pendant l'allaitement, il existe des risques importants à considérer.

Bien qu'il n'y ait pas d'études à grande échelle sur les effets de la consommation de kombucha pendant la grossesse, il peut être préférable d'éviter le kombucha pendant la grossesse et l'allaitement en raison de sa faible teneur en alcool, de la caféine et du manque de pasteurisation.

En fin de compte, la composition microbiologique de ce thé fermenté est assez complexe et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre ses avantages et sa sécurité.

Si vous souhaitez ajouter des aliments probiotiques à votre alimentation pendant la grossesse ou l'allaitement, essayez le yogourt avec des cultures actives, le kéfir pasteurisé à base de lait ou les aliments fermentés comme la choucroute.